Çin 'lilerin Binlerce Yıllık Sırrını İfşa ediyorum

   Düşüncelerin deli dolu felsefeleri olmasaydı insanoğlu hala binlerce yıl öncesindeki gibi mağaralarda yabani bir şekilde yaşıyor olurdu. 


95 yılından beri istisnasız binlerce defa yumuşacık tavuk eti elde etmek için uğraştım .Her türlü sosa yatırdım .Abd de çin marketlerine gittim almadığım malzeme kalmadı .Valiz valiz buraya taşıdım ..nafile bulamadım ..Nasıl yapıyorlar o tavuğu ,o dana etini pamuk gibi kafayı onunla bozdum 16 yıl sonra bulmayı başardım .Sarı tenli dostlar herşeyi yazıyor da bir o detayı atlıyorlar..Onların yüzünden iki çin yemek kitabını Türkçe ye çevirdim ama hiç bir yerinde bu mini minnacık detay geçmiyordu ..
Velhasıl geçen yıl tesadüfler eseri bu formülü çözdüm.. Evraka evraka(Evraka Yunancada "BULDUM" anlamındadır Arşimet 'in hikayesinde önemli bir yere sahiptir)
 !! diye bağırarak ,göbek atarak(hiç beceremem düşünün) bir elimde tahta kaşık ,bir elimde mezgit gibi yumuşacık olmuş ,dağılan ,ısırılmış tavuk parçası hoplayıp zıplayarak bu buluşumu süper gösterişli kutladım .Sonra ki günler hemen her öğün (kahvaltı hariç) ,ince doğranmış tavukları her çeşit çin yemeği şeklinde pişirdim.

Püf noktalar ...
Eğer çin yemeği seviyor ve yapmayı planlıyorsanız ...mutfağınız da her daim olması gerekenler ..
1-mısır nişastası
2-susam yağı -ceviz yağı
2-susam
4-koyu soya -light soya
5-pirinç sirkesi (makro larda var yoksa benim gibi elma kullanın bişey olmuyo aynı lezzet yakalanıyor)
6-kahverengi şeker

Elemanların açıklamadığı şeyi söylüyorum evde bir kilo var bende artık ..ayrıca bissürü şeye faydası var..

KARBONAT !!!!!
heheeh bakın 17 yıllık çalışmanın ardından adamların mutfağının sırrını size ..parmağınızı kımaldatmanıza gerek olmadan verdim ..evet Halis -mulis karbonat....

El bakımı için bitkisel ve doğal karışımlar yaparken ..bir de baktım karbonat,yoğurt ,badenm yağı üçlüsü cildimi bir bebek cildi gibi yumuşatıyor..EEE bende etim dedim ..beni yumuşatıyorsa bu malzeme tavuğu da yumuşatır dedim ...2 çay kaşığı karbonat la ince dilimlenmiş tavukları güzelce yatırdım ..yaklaşık 40 dakika sonra..senmisin tavuk ,benmiyim karababa ,yoksa mezgit balığımı ikimizde öyle kaldık..

ilk iş güzelce yıkayıp karbonattan arındırmak oldu ..ardından azıcık zeytin yağında başladım kavurmaya ..bildiğiniz yumuşak mı yumuşak çin yemeği tavuğu oldu..(dana etinde de aynısını uyguladığınızda aynı yumuşaklığa sahip oluyor.)
biliyorsunuz ki restauran da yediğinizde pamuk gibidir..evde yapym tarifle dersiniz ..tavuk eti takoz veya kayış gibi olur ..o muazzam ikilemi sona erdirdim anlayacağınız ...yukarda geçen gün yaptığım tavuk var henüz diğer malzemeleri koymamıştım ...
Ama meraklısına hemen ekşi-tatlı soslu tavuk tarifi veriyorum yine fıstıklı ,yeşil biberli dana eti de yapabilirsiniz ..tarifleri var heryerde...


tatlı-ekşi soslu Tavuk

Tavuğumuzu karbonata yatırıp biz diğer karşımları ve sosu hazırlayalım


Kemiksiz ve derisiz tavuk ince doğranmış 
 1 yumurta akı
1/2 çay kaşığı tuz (1/4 çay kaşığı sofra tuzu),
2 çay kaşığı mısır nişastası
1 konserve ananas parçaları 
1/4 Konserve ananas  su bardağı suyu
1/4 bardak beyaz sirke (elma -pirinç olabilir)
1/4 bardak ketçap
1/2 çay kaşığı tuz (1/4 çay kaşığı sofra tuzu)
2-3 yemek kaşığı kahverengi şeker
1 çorba kaşığı + 
1 çay kaşığı susam(veya zeytinyağ) yağ
2 santim parçalar halinde kesilmiş 1 kırmızı biber,
1 santim parçalar halinde kesilmiş 1 sarı dolmalık biber,
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil

YÖNTEM

1. Bir kapta, yumurta beyazı, tuz ve mısır nişastası ile tavuk birleştir.Tavuğu eşit şekilde iyice bu bulamaca karıştırın .  buzdolabında bir gece veya oda sıcaklığında  15 dakika bekletin.(tavuğu güzelce yıkayın karbonat tadı kalmasın.sonra bu karışıma ekleyin .

2. Bu arada,  ananas suyu, sirke, ketçap, tuz, ve kahverengi şekeri güzelce çırpın

3  yüksek ateşte büyük bir tava ya da wok ısıtın.yağı  1 yemek kaşığı dökün.  tencerenin çok sıcak olması  önemlidir. ilk tavukları ekleyin ve  kızarana kadar, 1 dakika boyunca bekleyin sonra diğer tarafı çevirin ,yine bir dakika kızartın (hoplatarak ,zıplatarak çeviriyorsunuz he unutmayın) Tavuğun ortasında pembelik kalması lazım ..emin olamadıysanız bi tane alın kesin bakın ..temiz bir tabağa tavukları alın ..

4 ocağı orta ısıya getirin ve  yağın  geri kalanını 1 yemek  kaşığı ekleyin.Dolmalık biber parçaları ve zencefil ekleyin yağı ısınmasını bekleyin ve. 1 dakika kızartın. Ananas parçaları ve tatlı ve ekşi sos ekleyin. Yüksek ısıya alın ve , 1-2 dakika kaynatın şimdi  içeri tekrar tavuk parçalarını ekleyin. genlde 1 dakika yeter ama ..baktınız içi pembe ..yine 1 dakika kaynatın ..

Sosun tadına bakın eğer isterseniz daha fazla kahverengi şeker ekleyin.

4 kişilik.

Bize Tecavüz Ettirmeyin Size !!! Yaratan'ın Emanetiyiz

tecavüz maduru maviş

 Biz öyle onurlu yaratıldık ,özenle ,ruhlarımız içimize üflendi yaratan tarafından ,bizlere can verildi,akıl verildi ,onur verildi..insanlık onuru..bizimle yaratılan diğer canlılar da bizlere emanet edil di..onların sorumluluğu bizden sorulacak ..ve gün gelip bize haklarının ,canlarının hesaplarını soracaklar...neden bizi korumadınız diyecekler..haklarını helal etmeyecekler.son bir yılda 679 hayvan tecavüzü gerçekleşti..bu insanlar tutuklu değil hala toplum için de...Bu insanlar sıkıldıkların da çareyi hayvanlar gibi masum ,saf olan çocuklara yöneliyorlar ..çocuklarınıza,çocuklarımıza...
Sadece tecavüz le yetinmeyip işkence eden,öldüren insanlık onururnu ayaklar altına alanlar da mevcut ...dur dememizin zamanı geldi..onurunuza,çocuğunuza,emanetinize sahip çıkın ..
hayvana işkence ve tecavüz yasası ağırlaştırılmış suç kapsamına girmeli

SEN DE ÇOCUĞUNU SOKAĞA SAL OYNASIN OLUR MU!!!! BİLGİN OLSUN; HAYVAN TECAVÜZCÜLERİ BU DURUMDAN SIKILDIĞI AN,BAŞKA BİR SAVUNMASIZA; ÇOCUĞA YÖNELİYORLAR!!!!! HAYVANLARA EZİYETİN CEZA YASASINA GİRMESİNİ DESTEKLEMEN İÇİN HAYVANLARI ÇOK SEVMENE GEREK YOK, ÇOCUĞUNU SEVİYOR OLMAN BİLE YETER!!!!!


Verilmesi gereken cezalar
1-ağırlaştırılmış para ve hapis cezası 
2-psikolojik tedavi zorunluluğu
3-abd ve avrupada olan kimyasal hadım etkisi yapan ,sürekli kullanılan ilaç alma zorunluluğu
4-sosyal ve kamu işlerinde çalışma zorunluluğu
5 devlet tarafından kurulan web sitesin de fotoğrafları kimlik bilgileri afişe edilecek 
,yaşadıkları yerdekiler mutlaka uyarılacak (ABD gibi)
6-taşınmaları halinde yine polise bilgi vermek zorunda olup ,yine gittikleri yerdeki sakinler durumları hakkında bilgilendirilecek

1997 senesinde Massachusetts Society for the Prevention of Cruelty to Animals (SPCA) ve Northeastern Universitesi tarafından gerçekleştirilen araştırma raporunda hayvanlara işkence etmiş kişilerin normal insanlara göre 5 kat daha fazla insana karşı ağır ve saldırgan şuçlar işleme kapasitesi olduğu sonucuna ulaşılmıştır.

Son 25 senede psikoloji, sosyoloji ve kriminoloji araştırmalarında saldırgan suçlar işlemiş kişilerin çocukluklarında veya yetişkinlik süreçlerinde aralıklarla veya sürekli hayvan işkencesi olaylarına karıştıkları gözlemlenmiştir.
FBI’ın 1970lerden itibaren izledikleri suç olaylarında seri katillerin çoğunun geçmişinde hayvan ve çocuk işkencesine rastlanmıştır.
Hayvana işkence eden kişi savunmasız bir varlığa karşı güç, çoşku ve bütünlük hisseder. Aynı psikolojik durum insan tecavüzlerinde de görülmektedir. Aynı psikoloji çocuklara işkence edenlerde de görülmektedir.Burada hayvan işkencesi ile insan işkencesi arasında çok ince bir çizgi vardır. Hayvana işkence eden bu işkenceyi sürdürmeyebilir ya da bir insana da işkence edebilir, tecavüz edebilir, ciddi fiziksel veya ruhsal zararlar verebilir.
Hayvana işkence hafife alınamayacak kadar önemli bir uyarıdır. Psikolojik sorunların işaretçisi ve daha ağır suçlara giden yolun başlangıcıdır.

American Society for the Prevention of Cruelty to Animals kurumunun yöneticisi Dr.Randall Lockwood, hayvana işkence eden bir çocuk evde gördüğü veya şahit olduğu zulmü direkt olarak dışa vuran bir bireydir yorumunu getirmiştir. Evinde gördüğü şiddeti ilk olarak kendi hayvanına yansıtır.

Hayvan işkencesi direkt olarak güç kontrolü ile ilgilidir. Kişi bir şekilde bir adaletsizlik ile karşılaşır, savunmasız kalır, sonrasında da çarpık bir kendine güven geliştirir. Zamanla savunmasız bir hayvana veya insana karşı hakimiyet kurarak ancak kendini güçlü hissedebilir.
Bazen çocuklar veya engelli bireyler hayvana işkence uyguladıklarında ne yaptıklarını anlamazlar. Hayvanları toplu halde bakımsız ve sağlıksız koşullar altında tutmak çoğunlukla daha büyük bir hastalığın “obsesif kompulsif bozukluğun” belirtisidir.
Tacize uğramış kişiler çoğunlukla birer suçlu haline gelirler. Özellikle hayvanlara işkence eden kadınların geçmişine bakılınca genellikle tacize uğramış oldukları görülmüştür.
Sebepsiz olarak hayvanlara işkence edenler “gelişmekte olan birer psikopat” olarak tanımlanmaktadır.

Yazıdan da anlaşılacağı gibi hayvana işkence eden çocuklar veya yetişkinler ciddi psikolojik rahatsızlıklara sahip potansiyel suçlulardır. Yapılana göz yummak çocuklarımız ve kendimiz için bir tehditi görmezden gelmektir. Hayvana işkence edenlerin geçmişi ve aile yapısı incelenmeli, mutlaka tedavi görmeli ve suç işlediği için bedel ödemelidir.
Özellikle hayvana işkence eden çocukların yaptıklarını görmezden gelmek ve ufak bir suç gibi görmek her an patlamaya hazır bir saatli bombayı görmezden gelmek demektir.
Hayvana işkence etmiş, hatta tecavüz etmiş birisinin yanında bulunmak veya çocuğunuzla aynı ortamda olduğunu bilmek kulağınıza nasıl geliyor? Çocuğunuza zarar verebileceğini düşünmez misiniz? Hatta siz veya çocuğunuz bu kişi ile iletişim kurmak ister mi? İçiniz rahat eder mi?

Hepimizin birey olarak doğaya ve canlılara karşı sorumluluklarımız bulunmakta.
Yaşananlara yüz çevirmek, hiçbir tepki göstermemek, hak aramamak sorunların çözümlenmeden kalmasına, aynen devam etmesine yarar. Üstelik suçluların daha sonra insanlara karşı suç işlemelerine göz yummak anlamına gelir.

Kuzey Kutbu 'na Seyahat Şansı

Çok zor birşey değil ..buraya kayıt olarak Kuzey Kutbuna gitme şansını yakalayabilirsin .Belli sayıda insanla gidilecek ..Ne kadar çok yaratıcı içerik paylaşırsan o kadar puan 'ın artıyor ..Mesela bir afiş yapabilirsin ,bir yazı yazabilrisin ,şiir vs..Puanın yükseldikçe Kuzey Kutbuna gitme şansın artıyor.Bir bakarsın bayrağı sen dikmişsin ...who knows
Kuzey Kutbu'nu kurtarmak için bana ve kutup ayılarına katıl:

http://rising.savethearctic.org/tr/arctic-fox/500af4b916fd310002003ae9

telefon la kayıt edilmiş şarkı

Bu bestemi Sunam (Posta Magazin de) çok eskiden bilir..Hatta bazen sözlerini unuturum bana hatırlatır.Bugün canım çok söylemek istedi ,okuldan arkadaşım Mutlu Sinan'ı aradım kanka bana akorları çıkar ver sana zahmet dedim .O da sen kayıt yap ben hallederim dedi iki dakikada..ben telefona söyledim .O kayıt  aldı 4 tl lik mikrofonda sesimi ve diğer aletleri kaydetti. tekrar bana yolladı ..Sesim teneke radyodan çıkıyor gibi bence yinede öyle güzel bir şarkı ki ..önemsemedim ..sizlerlede paylaştım ..Sunam al işte senin şarkın:)